飲食陷阱｜男子為養生狂食魚半年後「腎功能暴跌」　醫生揭攝入1種元素出事

【腎功能／魚肉／大型魚／深海魚／蛋白質／重金屬】魚類含有豐富營養價值，然而一旦吃錯種類，隨時弄巧成拙！台灣有醫生分享病例，指一名70歲老翁為了養生經常吃魚，並服用大劑量魚油，結果持續半年後腎功能居然出現下降。醫生詢問後發現老翁偏好食用大型的深海魚，指出牠們因為處於食物鏈頂層，容易累積較多重金屬，成為致病關鍵。

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台灣腎臟科醫生洪永祥在節目《醫師好辣》中指出，魚類含有豐富的優質蛋白質，以及存在於魚油中的多元不飽和脂肪酸，能有效降低三高，是健康的食物；不過他亦提醒，大型魚類及深海魚因為食物鏈的關係「大魚吃小魚」，故體內沉積的重金屬污染亦相對較高。

他表示，該名70歲老翁在門診接受治療已有一段頗長的時間，但某次例行覆診時卻發現其腎功能突然出現下降。細問之下，老翁的妻子才透露丈夫半年前出現視力模糊、反應變慢的情況，在鄰居的建議下購買高劑量魚油服用，並每天吃魚肉。值得注意的是，老翁偏好吃三文魚、吞拿魚等大型魚類，因此推測他的情況是由攝入過多重金屬所導致。

除了腎功能大跌，老翁也出現貧血的情況，但並非一般的血色素降低，而是紅血球、白血球及血小板三者數量明顯偏低，亦即骨髓造血功能退化，屬於再生不良性貧血。洪永祥就指出，這類型的貧血起因往往與重金屬有關。

洪永祥亦藉此個案提出建議，如果想每天吃魚，盡量以巴掌大小的魚類為主，大型魚類也並非不能吃，但一周不要超過2次，以免攝入過多重金屬。他指出，重金屬例如鉛在血液中能夠被快速排走，然而一旦沉積在脂肪層中，有可能30年後仍然存在。他續指，重金屬最容易堆積在魚皮、魚內臟等位置，因此這些部位應少吃為妙。

如果已經攝入重金屬又該如何處理？洪永祥就表示可以多喝水、多運動，透過流汗將重金屬排出體外。

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