飲食陷阱|男子為養生狂食魚半年後「腎功能暴跌」 醫生揭攝入1種元素出事

食用安全

撰文: 羅嘉欣

發布時間: 2024/04/26 16:20

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台灣一名7旬老翁為了養生持續半年每日吃魚肉,結果卻出現腎功能下降的問題。

【腎功能/魚肉/大型魚/深海魚/蛋白質/重金屬】魚類含有豐富營養價值,然而一旦吃錯種類,隨時弄巧成拙!台灣有醫生分享病例,指一名70歲老翁為了養生經常吃魚,並服用大劑量魚油,結果持續半年後腎功能居然出現下降。醫生詢問後發現老翁偏好食用大型的深海魚,指出牠們因為處於食物鏈頂層,容易累積較多重金屬,成為致病關鍵。

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台灣腎臟科醫生洪永祥在節目《醫師好辣》中指出,魚類含有豐富的優質蛋白質,以及存在於魚油中的多元不飽和脂肪酸,能有效降低三高,是健康的食物;不過他亦提醒,大型魚類及深海魚因為食物鏈的關係「大魚吃小魚」,故體內沉積的重金屬污染亦相對較高。

他表示,該名70歲老翁在門診接受治療已有一段頗長的時間,但某次例行覆診時卻發現其腎功能突然出現下降。細問之下,老翁的妻子才透露丈夫半年前出現視力模糊、反應變慢的情況,在鄰居的建議下購買高劑量魚油服用,並每天吃魚肉。值得注意的是,老翁偏好吃三文魚、吞拿魚等大型魚類,因此推測他的情況是由攝入過多重金屬所導致。

除了腎功能大跌,老翁也出現貧血的情況,但並非一般的血色素降低,而是紅血球、白血球及血小板三者數量明顯偏低,亦即骨髓造血功能退化,屬於再生不良性貧血。洪永祥就指出,這類型的貧血起因往往與重金屬有關。

洪永祥亦藉此個案提出建議,如果想每天吃魚,盡量以巴掌大小的魚類為主,大型魚類也並非不能吃,但一周不要超過2次,以免攝入過多重金屬。他指出,重金屬例如鉛在血液中能夠被快速排走,然而一旦沉積在脂肪層中,有可能30年後仍然存在。他續指,重金屬最容易堆積在魚皮、魚內臟等位置,因此這些部位應少吃為妙。

如果已經攝入重金屬又該如何處理?洪永祥就表示可以多喝水、多運動,透過流汗將重金屬排出體外。

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